HORTELÃ
- (Menta pipperita)
Por Rosangela Vecchi
Bittar
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Existem
diversas variedade de Hortelãs todas são ótimas para o aparelho
digestório.É estimulante, anti espasmódica, diurética e anti térmica. Também é usada para debelar tosses rebeldes, asma, cólicas de origem nervosa e sinusite, dores de cabeça e gripes. Todas as hortelãs são refrescantes. |
Energeticamente a hortelã é a erva dos mentalmente lentos.
Essas pessoas
pensam devagar, recebem o que vem de fora devagar, reagem devagar. Chegam sempre atrasados aos compromissos, demoram a terminar suas atividades, e acabam sendo criticados e cobrados pelos outros. A Menta trabalha a agudeza da nossa percepção e julgamento diante das situações externas, nos dando condições de decidir mais rápido o que é melhor a ser feito. Planta indicada para a pessoa com diagnostico de Alzheimer tanto como chá, como óleo essencial, tempero, traz a pessoa para o agora, acorda, além de facilitar a digestão e também para as questões respiratórias que afetam a pessoa com Alzheimer. Só não recomendo dar o chá à noite pois pode prejudicar o sono. Também indicada para pessoas distraídas, com problemas de aprendizado.  |
USO CULINÁRIO
A Hortelã pode ser usada diariamente em
molhos, carnes, legumes, saladas,
sopas e refrescos.
Qualquer suco fica mais gostoso se for
feito com Hortelã batida
ex.: abacaxi com hortelã, compondo um suco verde, etc.
Molho de iogurte com hortelã para saladas.
Hortelã temperando carnes como cordeiro.
Tempero de comidas árabes como tabule e quibe.
Geléia de hortelã.
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Para
vermes: vinho com hortelã
Pegue uma garrafa de vinho moscatel e
adicione folhas de hortelã
bem lavadinha. Deixe macerar por 15 dias em local escuro e a garrafa bem fechada. Depois filtre o líquido com um paninho ou peneira e tome um cálice duas vezes ao dia.
Chá de hortelã: lave bem as folhas de
preferência verdes
(cinco folhas aproximadamente) e adicione água fervente filtrada sobre as folhas e deixe em infusão por dois minutos, coe e beba. É digestivo, auxilia a expelir gases, mas de preferência tome durante o dia pois a hortelã acorda o cérebro e portanto não beneficia o sono. |
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